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Der Beginn von Ellies langer und komplizierter Beziehung zu einem Kilner-Glas Gloop

Bild: iStock

Haftungsausschluss: Dies ist nicht mein Sauerteig. Mein Sauerteig schnüffelt immer noch in seinem Starter-Kilner-Glas. Eine Woche später habe ich zu viel Angst, um das nächste Level zu erreichen. Ich kann mich der Enttäuschung einfach nicht stellen, wenn es nicht klappt.

Ich kann bereits sehen, dass dies eine lange und komplizierte Beziehung sein wird, die eine Menge Investitionen in meinem Namen erfordert, wobei mein angehender Partner bislang nur minimale Anstrengungen unternimmt. Ich habe mir das gloopy Glas angesehen, bevor ich anfing, es zu schreiben, in der Hoffnung, Inspiration zu finden. Der Starter war zum zweiten Mal in dieser Woche oben wässrig geworden, was ein bisschen schnelles Googeln gezeigt hatte, ist ein Zeichen dafür, dass er gefüttert werden muss. Was? Bereits? Es ist das erste Mal am Morgen und ich habe es erst gestern spät gefüttert. Ich habe einen jugendlichen Sohn, ich brauche nichts anderes in meinem Leben, das ständig gefüttert werden muss.

Und doch. Unser Haushalt und ich persönlich arbeiten nach Routinen. Ich dachte nicht, dass ich das vor 20 Jahren sagen würde, aber hier sind wir – und es gibt keinen Mangel an Expertenratschlägen, die darauf hindeuten, dass Routinen von unschätzbarem Wert sind, um so etwas zu meistern. Meine Routine vor dem Lockdown am Samstagmorgen, auf dem Heimweg von meinem Spin-Kurs ein frisch zubereitetes Sauerteigbrot aufzunehmen und es anschließend zu verschlingen (leicht geröstet, mit Erdnussbutter eingeschäumt und mit einem Kaffee genossen, den ich speziell gemacht hatte Pflege), war einer der kleinen aber feinen Höhepunkte meiner Woche.

Und ja, ich habe jahrelang müßig gedacht, es wäre schön, mein eigenes Brot zu machen (während ich mir die Mühe mache, nicht genug Zeit zu haben). Und während – wie jede Mutter, die Vollzeit von zu Hause aus arbeitet, während sie eine Familie führt – Lockdown dies nicht getan hat ziemlich öffnete die Stunden der Freizeit, die wir uns vorgestellt haben, ich habe definitiv genug Zeit dafür Dies.

So hier sind wir. Ich habe ein spezielles Korb-Ding gekauft, um es online zu formen, und erstaunlicherweise kam es rechtzeitig an. Ich habe es geschafft, genug Mehl in meinem örtlichen Geschäft zu finden (wenn auch die teure Handwerksart unserer örtlichen Londoner Windmühle – was mein Engagement erhöht). Es ist jetzt Freitag, also wenn ich morgen dieses frische Brot will, muss ich weitermachen. Es fühlt sich an wie ein Akt des blinden Glaubens. Wie kann sich dieses klebrige Zeug in köstliches Brot verwandeln? Wünsch mir Glück.

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Zusammenfassung

WFH-Tagebücher: Es ist schwieriger als Sie denken, Ihren eigenen Sauerteigstarter herzustellen

Artikelname

WFH-Tagebücher: Es ist schwieriger als Sie denken, Ihren eigenen Sauerteigstarter herzustellen

Beschreibung

Da mehr Zeit zu Hause ist und ihre Lieblingsbäckerei geschlossen ist, versucht Healthys Redaktionsleiterin Ellie, ihren eigenen Sauerteigstarter herzustellen

Autor

Ellie Hughes

Name des Herausgebers

Gesundes Magazin

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